En principio, este árbol caducifolio puede alcanzar una altura de entre 25 y 30 metros, y la amplia copa del nogal llega incluso a superar los 15 metros de diámetro. Su crecimiento en altura se detiene como muy tarde a los 80 años, aunque los nogales pueden alcanzar una edad muy superior, de hasta 150 años. La oferta de nogal europeo (Juglans regia) es muy escasa; en especial, los diámetros que nos interesan para tableros de mesa son muy poco frecuentes. Los nogales con un diámetro superior a 1 m son el «santo grial» en la compra de madera. Por eso es tan importante para nosotros que los árboles no se talen precipitadamente, sino que se rescaten al final de su vida.
